Turrón de Quaker adalah salah satu camilan manis khas Amerika Latin, khususnya Argentina, yang dibuat dengan bahan utama oat (havermut). Berbeda dengan turrón tradisional yang berbasis kacang atau madu, versi ini lebih modern dan mudah dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti oat, coklat, susu kental manis, dan biskuit. Teksturnya yang padat dan lembut serta rasanya yang manis menjadikannya camilan favorit untuk keluarga, terutama anak-anak.
Artikel ini akan membahas sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, serta berbagai variasi Turrón de Quaker yang bisa Anda coba di rumah.
Sejarah dan Asal Usul Turrón de Quaker
Turrón adalah istilah dalam bahasa Spanyol yang merujuk pada nougat atau permen manis yang berasal dari Spanyol dan Italia. Tradisi ini berkembang di Amerika Latin dengan berbagai inovasi, termasuk versi yang lebih praktis seperti Turrón Quaker.
Nama Turrón de Quaker berasal dari merek terkenal Quaker, yang memproduksi oat berkualitas tinggi. Oat digunakan sebagai bahan utama untuk memberikan tekstur unik dan menyeimbangkan rasa manis dari coklat dan susu kental manis. Seiring berjalannya waktu, resep ini menjadi populer sebagai makanan ringan yang mudah dibuat tanpa perlu dipanggang, sehingga cocok untuk berbagai acara atau camilan sehari-hari.
Bahan-Bahan untuk Membuat Turrón de Quaker
Untuk mendapatkan Turrón de Quaker yang lembut dan lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram oat instan (Quaker atau merek lainnya)
- 200 gram biskuit manis (Marie atau sejenisnya), dihancurkan kasar
- 200 gram susu kental manis
- 100 gram coklat bubuk
- 100 ml susu cair
- 100 gram mentega
- 50 gram gula pasir
Bahan untuk Topping (Opsional):
- 50 gram coklat leleh
- 30 gram kacang cincang atau parutan kelapa
Cara Membuat Turrón de Quaker
Mencampurkan Bahan Utama
- Panaskan mentega dalam panci hingga meleleh, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Masukkan susu cair, susu kental manis, dan coklat bubuk ke dalam panci. Aduk rata hingga membentuk campuran yang halus.
- Tambahkan oat instan dan biskuit yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Membentuk dan Mendinginkan Turrón
- Tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan yang telah dialasi plastik wrap atau kertas roti.
- Tekan adonan hingga padat dan rata, lalu diamkan selama beberapa menit agar sedikit mengeras.
- Jika menggunakan topping, tuangkan coklat leleh di atasnya dan taburi dengan kacang cincang atau kelapa parut.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam hingga turrón mengeras dan siap dipotong-potong.
Menyajikan Turrón de Quaker
- Keluarkan dari kulkas dan potong-potong sesuai selera.
- Sajikan sebagai camilan manis atau hidangan pencuci mulut.
Variasi Turrón de Quaker
Meskipun versi klasik sudah sangat lezat, ada beberapa variasi Turrón Quaker yang bisa dicoba untuk menyesuaikan selera:
Turrón de Quaker dengan Coklat Putih
Menggunakan coklat putih sebagai pengganti depobos coklat bubuk untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan tidak terlalu pahit.
Turrón de Quaker dengan Kacang
Menambahkan kacang tanah, almond, atau kacang mete untuk menambah tekstur renyah dan rasa gurih yang seimbang.
Turrón de Quaker dengan Buah Kering
Menggunakan potongan kismis, cranberry, atau aprikot kering dalam adonan untuk memberikan sentuhan rasa segar dan sedikit asam.
Turrón de Quaker dengan Selai Kacang
Menggantikan sebagian mentega dengan selai kacang untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.
Tips Sukses Membuat Turrón de Quaker
- Gunakan oat instan berkualitas agar tekstur turrón lebih halus dan tidak terlalu keras.
- Pastikan adonan tercampur rata sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk mendapatkan tekstur yang merata.
- Dinginkan dalam kulkas minimal 2 jam agar adonan mengeras sempurna dan lebih mudah dipotong.
- Gunakan biskuit yang renyah agar memberikan kontras tekstur yang menarik dalam setiap gigitan.
- Jangan terlalu banyak menambahkan gula jika sudah menggunakan susu kental manis, agar rasanya tidak terlalu manis.
Kesimpulan
Turrón de Quaker adalah camilan manis yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan perpaduan oat, coklat, dan biskuit, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan tekstur yang unik. Berbagai variasi bisa dibuat sesuai selera, menjadikannya hidangan fleksibel untuk dinikmati kapan saja. Selain praktis, turrón ini juga bisa menjadi pilihan makanan ringan yang lebih sehat dibandingkan permen atau kue manis lainnya.
Dengan bahan yang sederhana dan tanpa perlu pemanggangan, Turrón de Quaker bisa menjadi pilihan camilan favorit untuk keluarga dan teman-teman!
